Pha cà phê tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn mang lại trải nghiệm thưởng thức cà phê theo cách riêng. Tuy nhiên, để có một tách cà phê thơm ngon chuẩn vị như quán, bạn cần nắm một số bí quyết nhỏ. Dưới đây là 11 mẹo pha cà phê ngon hơn tại nhà mà bạn có thể áp dụng ngay.
1. Chọn hạt cà phê chất lượng
- Ưu tiên hạt rang mới, có nguồn gốc rõ ràng.
- Arabica mang hương thơm nhẹ, vị chua thanh; Robusta đậm đà, nhiều caffeine.
2. Bảo quản cà phê đúng cách
- Dùng hộp kín khí, tránh ánh sáng và độ ẩm.
- Không để cà phê trong tủ lạnh vì dễ hút mùi.
3. Xay cà phê ngay trước khi pha
- Xay hạt cà phê ngay trước khi pha giúp giữ hương vị tươi mới.
- Độ mịn bột cà phê tùy thuộc vào dụng cụ pha: phin, pour-over, espresso.
4. Dùng nước sạch và tinh khiết
- Nước chiếm đến 98% trong tách cà phê, nên chọn nước lọc tinh khiết.
- Tránh dùng nước máy có mùi clo.
5. Kiểm soát nhiệt độ nước
- Nhiệt độ lý tưởng: 90–96°C.
- Nước quá nóng làm cà phê đắng, quá nguội khiến hương vị nhạt.
6. Tỷ lệ cà phê và nước hợp lý
- Tỷ lệ chuẩn: 1g cà phê : 15–18ml nước.
- Điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
7. Dụng cụ pha sạch sẽ
- Dụng cụ bẩn ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị.
- Rửa sạch phin, máy pha sau mỗi lần sử dụng.
8. Thử nhiều phương pháp pha
- Pha phin truyền thống, pour-over, French press, espresso…
- Mỗi cách mang lại hương vị khác nhau.
9. Thêm gia vị tự nhiên
- Quế, vani, cacao hoặc muối biển giúp hương vị thêm độc đáo.
- Tránh lạm dụng để không át mùi cà phê.
10. Sữa và kem chất lượng
- Nếu thích cà phê sữa, hãy chọn sữa tươi hoặc kem béo nguyên chất.
- Sữa đặc truyền thống cũng là lựa chọn phổ biến.
11. Thưởng thức ngay sau khi pha
- Cà phê ngon nhất khi uống ngay sau khi pha.
- Để lâu sẽ mất hương thơm và vị tươi mới.
Kết luận
Với 11 mẹo pha cà phê ngon hơn tại nhà trên, bạn hoàn toàn có thể tự tạo cho mình một tách cà phê chuẩn vị, thơm ngon không kém gì ngoài quán. Hãy thử áp dụng từng mẹo và tìm ra công thức phù hợp nhất với khẩu vị của bạn.